De vågade typsnitten och levande färgerna på burken har varit mycket mer moderiktiga än något jag någonsin sett hos min återförsäljare tidigare än. Efter min första klunk av Poppi, en linje av prebiotiska läsk som debuterade två år tidigare, brukade jag hälsas med en knappt bitter eftersmak som gjorde att jag minns en mildare modell av kombucha. En titt på ämnesregistret instruerade mig att den innehöll äppelcidervinäger (ACV) tillsammans med en hel del juiceblandningar och filtrerat vatten, som företagen framhåller som sin speciella ingrediens för att förbättra tarmens välbefinnande. Varför, av alla drycker, är dessa prebiotiska läsk den flashigaste produkten i dryckesgången?
Vad är prebiotika?
Våra kroppar är fulla av en grupp av varje bra och farlig mikroorganism. Biljoner mikrober finns i oss, främst i vår tarm. Varje del är okej tills den farliga mikroorganismen tar över, och orsakar en hel del sjukdomar, tillsammans med irritation och gastrointestinala punkter. Genom att introducera extra av den stora mikroorganismen, aka probiotika, i din matkur, tror man att du i första hand skulle kunna trycka bort den farliga mikroorganismen och låta den stora mikroorganismen göra sitt jobb. Prebiotiska måltider är alltså människor som inkluderar den kostfiber som föder den stora probiotiska mikroorganismen.
Expansionen av prebiotiska drycker
Eftersom leveransen av Synergy kombucha (nu GT:s Residing Meals) igen 1995, har världen av jästa kolsyrade drycker sett en sund, regelbunden stigning, som står för 30 % framsteg årligen och förväntas utvecklas direkt till en marknad på 6,5 miljarder dollar år 2025. Marknad Analysbyrån Nielsen sa i sin rapport för 2019 att bruttoförsäljningen av alkoholfria drycker var 1,1 miljarder USD bara under 2018, vilket indikerar att kunder behöver nya och uppmärksammade drycker av alla slag, inte bara alkoholhaltiga. Inte bara det, men dessutom behöver de drycker som kan vara för dem.
Med denna modifiering av smak kommer ett problem och en möjlighet. Enbart innan nu 5 år, eftersom extra människor visar nyfikenhet på probiotika (och prebiotika), har företag motsvarande OLIPOP, Poppi, Revive och Tradition Pop dykt upp på scenen, alla tillhandahåller vad shoppare verkar behöva: möjligheten att dricka en läsk med inte en av de skadliga konnotationerna av läsk som har borrats in i oss under många år. Vad kan telegrafera dessa optimistiska vibbar högre än en livlig, färgstark, 100 % Instagrammabel burk probiotisk läsk som påstår sig hjälpa oss i vårt välmående?
Dessa tillverkare inser att för att förtrolla shoppare (särskilt tusenåriga damer) måste de ta sig in i wellnessbranschen hos jätten, under vilken egenvård sprids eftersom det viktiga motgiftet mot kroppsligt och psykiskt välbefinnande pekar på likadant. Visst, tanken på att “chilla ut” har inte på något sätt varit så standard.
“Vi lever i en tid av överdriven nervositet och som ett motgift mot det söker individer efter alla typer av hur de kan lugna sig själva”, instruerade Michael McGregor, chef för namnreklam och marknadsföring för Cha Cha Matcha, 2019. Ändå , som författaren Alicia Kennedy uttryckte det, “Chill är inte billig, vilket är det som gör det till ett bra företag, men det är dessutom svårfångat och dåligt definierat.”
Priset för att känna kyla kommer att upptäckas där på etiketten. En enda 12-oz. burk probiotisk läsk till nuvarande priser var som helst från 2 till 4 dollar hos min hemmahandlare, långt ifrån enhetsvärdet för Coca-Cola och olika stora tillverkare av mjuka drycker. Det har länge funnits ett överdrivet värde relaterat till hälsosamt boende, och sektorn för prebiotiska drycker verkar inte vara så angelägen om att erbjuda några ekonomiska alternativ. (Kanske är det ekonomiska skillnaden att inta vanlig föråldrad äppelcidervinäger.)
“I denna kulturella sekund tas intag för intags skull hänsyn till ett slöseri med tid – folk behöver sina drinkar till en sak”, skrev Melinda Fakuade om framväxten av designerdrycker. “Som en konsekvens har vi skapat en hel klass av “användbara” drycker som förklarar att de har kraften att göra oss högre på varje enskilt sätt, från våra hjärnor till vår storhet.”
Fungerar prebiotiska drycker?
Medan vitaminspecialister är överens om att vår tarm spelar en uppgift för vårt totala kroppsliga och psykiska välbefinnande, finns det ingen stark analys som stödjer företagets vågade påståenden att intag av extra probiotika kommer att behandla dina sjukdomar eller förändra ditt välbefinnande på något specifikt, konkret sätt, särskilt när det gäller intag av äppelcidervinäger.
Slutligen, precis som alla produkter, kanske inte dryckens “effektivitet” är det som driver bruttoförsäljningen – det kan helt enkelt vara de attraktiva designerna som förtrollar våra sinnen, och modellberättelsen som tilltalar våra känslor. Det är löftet om ett bekymmerslöst, njutbart och lättsamt liv utan avancerade välbefinnande situationer, konceptet att vi återigen kommer att ta hand om våra liv bara genom att göra primära livsstilsförändringar som motsvarar att köpa en extra “ansvarig” sorts läsk.
Probiotisk läsk skulle möjligen fortsätta att blomstra om det kan fortsätta att övertyga shoppare om att det ger ett sätt av välbefinnande och fritid (två problem som kan vara besvärliga att kvantifiera). I vilket fall som helst är det både enklare och billigare att föreställa sig {att en kolsyrad dryck kan repareras oavsett hur det går för oss. Men nivån förblir: du behöver med största sannolikhet bara fortsätta att köpa den om du antar att den smakar bra.
